引言

制糖工业是我国食品加工领域的重要组成部分，但其生产过程中产生的高浓度有机废水对水环境造成显著压力。为规范行业排放行为、促进可持续发展，国家制定了《制糖工业水污染物排放标准》（GB 21909-2008），明确污染物种类、限值及监测要求。本文将详细解析该标准的检测范围、检测项目、方法及仪器，旨在为制糖企业和环保监管机构提供技术参考。

检测范围

制糖工业废水主要来源于甘蔗或甜菜清洗、压榨、糖汁澄清、蒸发结晶等工序。根据排放标准，检测范围涵盖以下环节：

• 原料处理废水：甘蔗/甜菜清洗产生的泥沙、有机物和悬浮物；
• 生产过程废水：压榨废水、糖蜜发酵废液及设备清洗废水；
• 废水处理系统出水：包括生化处理后的最终排放口水质。

检测项目与限值要求

制糖工业水污染物排放标准规定了以下核心检测项目及其限值（以直接排放为例）：

• pH值：6~9，确保废水酸碱度符合自然水体要求；
• 化学需氧量（COD）：≤100 mg/L，控制有机物污染负荷；
• 悬浮物（SS）：≤70 mg/L，防止淤积和浊度升高；
• 五日生化需氧量（BOD₅）：≤20 mg/L，限制可生物降解有机物；
• 总氮（TN）：≤15 mg/L，抑制水体富营养化风险；
• 总磷（TP）：≤0.5 mg/L，减少藻类过度繁殖；
• 色度：≤50倍，避免感官污染。

检测方法与技术规范

污染物检测需遵循国家标准方法，确保数据可比性和准确性：

• COD测定：采用《水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法》（HJ 828-2017）；
• BOD₅测定：按《水质 五日生化需氧量的测定 稀释与接种法》（HJ 505-2009）执行；
• 总氮与总磷：分别使用碱性过硫酸钾消解-紫外分光光度法（HJ 636-2012）和钼酸铵分光光度法（GB 11893-1989）；
• 悬浮物（SS）：通过《水质 悬浮物的测定 重量法》（GB 11901-1989）完成；
• pH值：依据《水质 pH值的测定 玻璃电极法》（GB/T 6920-1986）。

检测仪器与设备

实现精准监测需配套仪器，主要包括：

• COD快速测定仪：采用电化学或分光光度原理，适用于现场快速筛查；
• BOD培养箱：恒温（20±1℃）环境维持微生物活性，确保BOD₅测定稳定性；
• 紫外-可见分光光度计：用于TN、TP及色度的定量分析；
• 原子吸收光谱仪（AAS）：检测废水中重金属铅、镉等痕量污染物；
• 在线监测系统：集成pH、COD、流量等传感器，实现排放口实时数据采集与传输。

实施难点与对策

制糖废水具有季节性生产强、有机物浓度波动大的特点，监测与达标面临以下挑战：

• 高浓度COD处理：糖蜜废水COD可达10000 mg/L以上，需采用“厌氧+好氧”组合工艺降低负荷；
• 色度去除技术：建议引入臭氧氧化或活性炭吸附深度处理；
• 季节性运维管理：非榨季期间需定期维护污水处理设施，避免微生物失活。

结论

《制糖工业水污染物排放标准》的严格执行是平衡行业发展与生态保护的关键。通过科学划定检测项目、规范监测方法、应用先进仪器，可有效提升企业污染治理水平。未来，随着在线监测技术的普及和清洁生产工艺的革新，制糖工业有望实现绿色转型，为“双碳”目标贡献行业力量。

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